河鲀的养殖方法
1、鱼种放养：选择体质健壮、没有病害且规格相差不大的河豚鱼种，放养前需将鱼种进行消毒。
2、水体要加2%的粗盐；
3、40分钟后开大火收汁，起锅，先把鱼肉码好，然后放上鱼肝和鱼皮，倒上汤汁，撒葱花,就完成了。
4、观赏小河豚鱼由于攻击性较强需单独饲养，和其它鱼类一起饲养会导致河豚鱼和其它鱼类发生打斗产生伤害。
5、你好，建议如下喂养：河肠是肉食性的，它们不吃植物，很少吃人工饲料，通常冷冻的或新鲜的血虫、蚯蚓、小虾、贝壳类、螃蟹、鱿鱼、蜗牛等都是它们喜欢吃的。需要注意的是喂食不要过量,每天喂1-2次就可以了。
6、如果选择半咸或者是淡水养殖，要选在提水比较容易，路线不远地方建立池塘。
7、得到的净肉用刀片成片浸泡在流动清水中，直到鱼肉中的血丝清除干净为止。鱼肉沥干后用盐、味精、蛋青稍微腌渍，用淀粉抓匀上浆备用。
8、养殖河豚的池塘首先要选择水源充足，没有水质污染，并且周年水温变化不大的地方。如果选择半咸水或者是淡水养殖，要选在提水比较容易，路线不远，而且扬程较低的地方建立池塘。池底不得漏水渗水，池塘应该远离嘈杂的地方，保持安静，例如远离城区、工厂等。但是要保证交通通讯便利，能够有效的经受风暴或是暴雨的冲击。2、鱼种放养
9、投喂时应定时、定量、定质，宜每天喂食一次。观赏小河豚鱼只爱吃活物，宜喂食小鱼小虾等促进其生长发育。
10、观赏型小河豚体表颜色越鲜艳越好，发黑、发暗就要注意了；
11、但是也要保证交通、通讯便利，能够有效的经受风暴或是暴雨的冲击。
12、河豚鱼肝是极嫩极鲜之物，但也是河豚堆积毒素的器官，万万不可丢弃，同样清洗干净沥干水分备用。热锅冷油开中小火下河豚鱼肝略煎一会儿，两面微黄捞出备用。
13、煮开后调中火，煮40分钟左右，期间不断撇去浮沫，到第10分钟时加入煎好的鱼肝，第30分钟时加入鱼皮和盐调味。中途如果水快烧干了必须加开水补充，不能加冷水。
14、(一）养殖方式与养殖环境
15、左手按住河豚鱼的头部，腹部朝上、尾部朝右手方向。右手刀沿鱼脐部斜着下刀直批到鱼后颈部皮下时停止。一手抓头部，另一手握鱼身，将头部带皮连着内脏向反方向完全撕脱。然后用刀沿着鱼骨将两面净肉剔出，安全起见其余下脚料弃之不用。
16、放入鱼皮，中、小火烹制15分钟，至汤浓稠，调味装盘。汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美无度，可溶性蛋白含量极高，是滋补佳品。
17、池塘选择
18、河豚是一种对水质有很大要求的鱼类，它喜欢清澈干净的水质，养殖池塘应该根据池塘水的颜色、水质、透明度还有河豚的生长速度、摄食情况等不定期的加入新水。每个月需要进行一次大换水，改善水质。河豚的生长温度最低不得低于9度，最高不得高于32度，所以要时刻注意池塘的水温变化情况，注意及时为其加温降温，还要观察其溶氧量变化，氧气不足要及时注氧。
19、步骤/方式三
20、饲养河豚放养入池后,对水温有一定要求,在15度的时候河豚还是有一定的摄食能力,应对其定时投喂。放养初期可让河豚形成一个定点进食的习惯,饵料应该是湿的颗粒饵料,最好是现做现喂,一般的投喂量要达到河豚体重的一半,每天最少两次。当水温下降到12度以下的时候,河豚的摄食量会明显的下降。水温达到10度时,河豚基本上就不会进食了,这个时候要停止投食,增加适当的水温。投食时要让河豚吃好吃饱,将残留的饵料及时捞出,防止污染水质。
21、工具/原料:
22、池底能够有漏水、渗水等现象，并且池塘应该远离嘈杂的地方，保持安静。例如选择在远离城区、工厂等的地方。
23、食物。在最开始养殖的时候，让河豚养成一个定点进食的习惯，每天最少喂两次。当水温如果太低河豚的摄食量会明显的下降。如果水温低达到10度左右时，河豚就不会进食了，这个时候要增加水的温度，让河豚吃好吃饱。
24、锅烧热加入色拉油15克烧至180度倒入鱼肝，小火将鱼肝煎3分钟呈微黄色倒入200克啤酒和2000克纯净水；
25、方法步骤:
26、（二）养成与生长
27、目前日本的河豚养殖以网箱养殖为主。第一年从稚鱼至1龄鱼采用聚乙烯网箱。当体重达300g以上时，移入4cm网目的金属网箱中饲育，直至上市出售为止。国内网箱养殖河豚的网箱规格为3×3×5m，多见于南方沿海，北方大多数为池塘养殖，面积数千至数万m2不等，池深2-2.5m。除单养外，近年也有混养者，浙江于92-93年在沈家门进行东方豚与对虾的土池混养获得成功。
28、加入两听啤酒、适量白糖或冰糖、生抽两勺、老抽两滴，总之调成满意的颜色就行了，开大火煮开
29、少许色拉油炒肝，约3分钟成金黄色。
30、河豚按操作规程杀净，鱼皮烫洗干净，鱼肝漂洗、去净血液、剪片。
31、养殖河豚的池塘首先要选择水源充足，没有水质污染，并且水温变化不大的地方。
32、河豚清水略清洗鱼和鱼皮。
33、池塘。养殖河豚的池塘首先要选择水源充足，没有水质污染的地方。要取水方便，还要保证交通通讯便利。
34、巡塘坚持每天巡逻池塘,观察河豚的活动、饲养池水色水质,检查繁殖设施。应每天定期测量水温、pH值、溶解氧、氨氮和透明度等,做好记录。
35、观赏型小河豚攻击性强，最好能单条饲养；
36、保证最多两天一定要给食物，只吃活物(最爱吃小虾，活鱼，这些鸟市都有)；
37、餐饮服务提供者加工经营河豚的正确做法是，只能经营农业部批准的养殖河豚加工企业加工好的河豚制品。河豚泛指的是硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。
38、净锅加色拉油烧热，加入葱姜煸香。
39、家养观赏型小河豚注意事项：
40、步骤/方式一
41、菜市场买几条养殖河豚，去除眼睛内脏，肝皮肉分离。拿回家清洗干净，尤其是血水必须要洗掉，洗净后放入水中浸漂十分钟，准备葱姜蒜等配料。
42、捞出鱼肝后下葱姜蒜和河豚鱼肉煎至两面微焦，注意，一定要擦干鱼肉表面的水分，要不然会粘成一坨。
43、水质调控：水质要求严，每个月需进行大换水，及时在水塘内注入氧气。
44、玉兰片和木耳用沸水焯过。
45、养殖河豚时为了保证鱼种的质量，应该选择正宗的鱼种，选择体质健壮，没有病害伤痛，规格相差不大并且溯水性强的品种作为主要的养殖对象。在购买鱼种后，运输过程中应该以塑料袋装着进行充氧运输，一般四厘米长左右的鱼种每个袋子可以装120尾左右，最长可以运输8个小时，这样的存活率至少有90%。在放养前应该将鱼种进行消毒，并且随着鱼体的长大，开始捕大留小，实行分稀养殖。3、驯养投饵
46、池塘：需选择水源充足、没有水质污染并且水温变化不大的池塘饲养河豚。
47、河豚(4条)、啤酒(2听)、盐5g、生抽10g、猪油10ml
48、鱼种。养殖河豚应该选择正宗的鱼种，选择体质健壮，没有病害的品种作为主要的养殖对象。在放养前应该将鱼种进行消毒，并且随着鱼体的长大，开始把大鱼和小鱼分开养殖。
49、驯养投饵：先将新鲜肉类作为开口饲料，待逐渐适应后加入人工饲料。
50、如果发现未到天黑就浮出水面“睡觉”(吸气成一球，可以用东西碰碰它，逼它吐气，看是否短时间会再“睡觉”)“睡觉”时间越短，就表明水质越糟糕；
51、养殖过程中应该对河豚进行适当的驯养，驯养后可以投食一些碎鱼肉虾或者是螺肉等，用这些新鲜的肉作为河豚的开口饲料。然后进行驯化，让其渐渐的适应养殖环境与饵料，等到它们逐渐适应后，在饵料中拌入人工饲料，并且逐渐加量，知道最后完全进食人工饲料。饵料主要是以鳗料为主，投喂时要定位、定时、定量、定质。一般每天投食两次。4、水质调控
52、步骤/方式二
53、加入纯净水，烧开，放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒，大火烹制15分钟。
54、河豚的肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”。河豚的卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。
55、养殖观赏小河豚鱼时宜使用盐水进行饲养，在水中加入2%的海盐。如果发现河豚鱼未到天黑就吸成球，说明水质出现问题，需更换新水。
56、锅烧开将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐，大火烧至8分钟后再改用小火烧至25分钟，加入秘制酱、葱、姜、蒜仔、鱼皮再烧7分钟即可；
57、河豚鱼放入锅中，然后倒入开水及适量白酒，大火烧25分钟，加入鱼皮再烧5分钟至汤汁浓稠，注意火候及汤汁防粘底，加入食盐调味即可。
58、红烧长江河豚
59、餐饮河豚的正确做法如下:
60、养殖海区要求水质清洁溶氧丰富，无赤潮发生，无污染物及污水流入。网箱养殖宜选择避风内湾，透明度要求7-8m，流速10cm/s为结，最适水温16-23℃当水温低于9℃或高于28℃时对其生长不利。
61、体重3-4g的鱼苗，从6-7月份放于网箱，至12月底可达400g左右，至第二年底可达1000g以上。此时即可收获上市。红鳍东方豚的最佳上市规格是1kg，其价格最高。为了达到较好的养殖效果，越冬前鱼体重应达到350g以上。在12月份以前，水温尚适宜于生长，因此要投喂充足的饵料。越冬期间，在鱼尚能摄食的情况下，也需尽可能保证少量投喂，以防降低体重和保证成活率稳定。越冬后从4月份开始恢复正常生长。尤其在水温适宜的9-11月份，其生长更加迅速。
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